Q：麻辣鍋不硬碟救援能缺的鴨血，是純鴨血嗎？
大部分都不是。2015年有不肖業者被查出使用飼料級雞血混充，做成鴨血販售，銷售至各大知名火鍋店，讓民眾吃了兩年非食用級的鴨血，事件一出也讓台灣的鴨血混充問題浮上檯面。當時養鴨協會坦承，台灣養殖鴨子的數量少，一年屠宰3千萬隻鴨、做出540萬公斤的純鴨血，只佔市場需求的1成，因此市面上的鴨血大多是雞、鴨、鵝等家禽血混合製成。而業者將這些禽血蒐集完後，會再添加水份，讓鴨血吃起來柔軟多汁。
板豆腐、資料救援凍豆腐製作過程。圖：食力整理製表
電腦的檔案誤刪想必都有不少人遇過，但要怎麼處理就是最難的部分了！我們往往不知道要尋找業者協助處理還是要直接仰賴網路上的資料救援軟體跟資訊，實際上我們可以根據損壞程度來判斷，如果只是簡單的誤刪或是格式化就可以用線上的資料救援軟體來處理，如果是更複雜或是未知的狀況就可能要非常小心處理，建議交由專家哦。如果是想要使用資料救援軟體的話，不論是電腦、筆電、硬碟、記憶卡、USB隨身碟還是數位相機，只要曾經有讀寫過，就會被寫入資料內容，就算記憶卡或硬碟被格式化了也都不成問題。這套資料救援軟體都能幫我們找回來！掃描時會出現許多檔案，我們可以用瀏覽的方式來確認檔案狀態，在考慮是否要全部恢復來撈回目標資料，如果太多不相關或是無須留存的資料，我們也可以選擇忽略，我們只需要輸入正確的檔案名稱就可以直接找到需要的檔案，勾選檔案後按下恢復就可以囉！
至於市面上的百頁豆腐，與傳統豆腐的製作方法不同，是直接使用萃取後的大豆分資料救援離蛋白，加上沙拉油、修飾澱粉與凝固劑，經過高溫蒸煮而成。
由於百頁豆腐氣孔很多，不管是火鍋、滷味或油炸，吃起來都非常入味，是大豆家族中最受歡迎的產品之一，但要注意的是，百頁豆腐在製作過程中會直接添加沙拉油，油脂成分高達30～50％，一份吃下來不只熱量爆表，心血管疾病患者更是要小心。
格式化有分成很多種，其中Windows的格式化有兩種，一種是快速格式化，一種是完整格式化。有的時候我們可能在操作電腦的過程中一不小心就格式化，也有可能根本沒操作，卻因為電腦故障等等異常狀況，導致資料被格式化或遺失。而快速格式化的方式比較簡略，是將檔案管理硬碟的檔案配置表，在硬碟系統檢查時，使其不會顯示出現，讓這段資料暫時消失，但其實這段資料依然寫入在硬碟裡哦，所以資料事實上還在硬碟哩，而資料就回來的機率也是很大，所以一台電腦的作業系統在你點選格式化的時候，大多是預設快速格式化，這樣也方便進行硬碟救援的後續應急。不會發生點選格式化就把所有資料消失不見，全部消失，而是會修改檔案配置將其隱藏起來並非清除，當然我們也要盡可能避免誤觸啦！
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